5 Eier, 200 g Zucker, 125 ml Öl, 300 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 Prise Salz, 300 g Heidelbeeren

Eier trennen und aus dem Eiklar einen Schnee schlagen.

Dotter und Zucker schaumig rühren, das Öl dazu fließen lassen, danach Mehl, Backpuler und Milch dazugeben – alles gut durchrühren.

Jetzt vorsichtig den Schee unterheben.

Alles in ein Backblech, gut verteilen, Heidelbeeren drauf und für ca. 20 min bei 180° backen.

Zum Schluss schmecken lassen