300 g Kürbis, 300 g Mehl
150 g Zucker, 150 g Butter
1 Pkg Vanille Zucker, 1 Pkg Backpulver
2 Eier

Kürbis würfeln und mit Wasser weichkochen, Wasser abgießen, Kürbis und Butter pürrieren
Zucker, Vanille Zucker und Eier schaumig rühren, danach Mehl mit Backpuler dazugeben
Zum Schluß die Kürbismasse langsam unterrühren

Je nach Kuchenform 25 – 45 min bei 180° C ins Backrohr